Công nghệ "phù phép" 15 tấn thịt heo nái thành bò tươi giữa lòng TP.HCM

Sử dụng hóa chất Sodium Metabisulphite để tẩy mùi và huyết heo nái để nhuộm màu, đường dây do Nguyễn Văn Thái cầm đầu đã "hóa kiếp" thành công 15 tấn thịt heo thành thịt bò tươi đánh lừa hàng vạn người tiêu dùng. Với quy trình sản xuất kinh hoàng trong những căn nhà ẩm thấp, đầy ruồi nhặng, nhóm đối tượng này đã ung dung bỏ túi hơn 9 tỷ đồng lợi nhuận bất chính trước khi bị Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an TP.HCM) bắt gọn.

Bằng thủ đoạn khép kín từ khâu thu mua nguyên liệu rẻ tiền đến tẩm ướp độc chất, các đối tượng đã tạo ra những miếng thịt bò giả "như thật", khiến ngay cả những người nội trợ sành sỏi nhất cũng không thể nhận ra bằng mắt thường.

Công nghệ "phù phép" 15 tấn thịt heo nái thành bò tươi giữa lòng TP.HCM

Thái (áo thun đen) và Thắng bị khởi tố, bắt tạm giam

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TPHCM vừa làm rõ thủ đoạn hoạt động của đường dây sản xuất, tiêu thụ thịt bò giả do Nguyễn Văn Thái (39 tuổi) cầm đầu. Theo điều tra, nhóm này đã “biến” khoảng 15 tấn thịt heo thành thịt bò và xử lý hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh thành thịt tươi để bán ra thị trường.

Đường dây được xác định hoạt động từ năm 2024. Nguyễn Văn Thái thu mua thịt đùi heo nái tại các lò mổ với giá khoảng 110.000 đồng/kg rồi đưa về nhà riêng tại phường Bình Trị Đông để chế biến.

Tại đây, thịt heo được ngâm trong dung dịch chứa sodium metabisulphite nhằm khử mùi và thay đổi màu sắc, trạng thái thịt. Sau đó, các đối tượng cắt lát mỏng rồi tiếp tục ngâm với huyết heo để tạo màu đỏ giống thịt bò tươi.

Không dừng lại ở đó, nhóm này còn thu mua thịt bò đông lạnh giá rẻ rồi tiếp tục xử lý bằng hóa chất để “phù phép” thành thịt bò tươi trước khi bán ra thị trường.

Theo cơ quan điều tra, khu vực chế biến thực phẩm cực kỳ mất vệ sinh, huyết và nước thải vương vãi khắp nền nhà, ruồi nhặng bám kín dụng cụ chứa thịt. Tuy nhiên, bằng quy trình xử lý khép kín, các đối tượng vẫn qua mắt được nhiều người tiêu dùng trong thời gian dài.

Sau khi hoàn tất sơ chế, thịt giả được đưa đi tiêu thụ tại nhiều khu chợ như chợ Cầu và chợ Tân Trụ. Nguyễn Văn Thái còn thuê thêm Nguyễn Văn Thắng phụ giúp vận chuyển, sơ chế và bán hàng.

Căn nhà nơi các đối tượng sản xuất thịt bò giả

Cơ quan chức năng xác định nhóm này đã thu lợi bất chính hơn 9 tỷ đồng. Điều đáng lo ngại là sản phẩm sau khi xử lý có màu sắc và hình thức gần giống thịt bò thật, khiến người mua thông thường rất khó phân biệt.

Một cán bộ điều tra cho biết các đối tượng chủ động thực hiện toàn bộ công đoạn từ thu mua, pha hóa chất đến phân phối tại nhà riêng nhằm tránh sự chú ý của người dân và cơ quan chức năng. Chính sự kín kẽ này khiến đường dây tồn tại suốt thời gian dài trước khi bị triệt phá.

Vụ việc tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng thực phẩm giả len lỏi vào chợ dân sinh, nơi người tiêu dùng gần như phải đặt cược niềm tin vào cảm quan bằng mắt thường.